Esta planta es conocida por su peculiar manera de orientarse durante todo el dia hacia el sol.
El girasol es nativo del continente americano, más precisamente de Norteamérica y Centroamérica.
Contiene hasta un 58 % de aceite en su fruto, aceite que se utiliza para cocina.
Los tallos contienen una fibra que puede ser usada en la elaboración del papel, y las hojas pueden servir también de alimento para el ganado.
La época de siembra para el cultivo de secano varía según la latitud, pero dura aproxi-madamente un mes a contar del inicio del verano.
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje.
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